Sabato 12 ottobre 2019, dalle 9 alle 19 alla MEM nella via Mameli 164 (Spazio eventi, 2° piano) a Cagliari, il primo di un ciclo di incontri dal titolo “Agricultura. Tradizione e agroalimentare in Sardegna” a cura di QualityFind, una piattaforma che aiuta gli operatori con certificazioni DOP/IGP, Biologico, Presìdi Slow Food e riconoscimenti PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) a fare rete e farsi conoscere da clienti, turisti e altre imprese.
Una giornata di formazione e informazione sulle produzioni tradizionali agroalimentari, sui riconoscimenti di qualità e sulle denominazioni nazionali e internazionali: reti territoriali, mappatura geografica, certificazioni e opportunità promozionali e comunicative della qualità, con casi studio, progetti e produttori virtuosi.
L’evento prevede due momenti:
* al mattino insieme ad Alessandra Guigoni e Carlo Zucca, approfondimento del tema inerente tipicità e riconoscimenti dell’agroalimentare di qualità: i PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali), le DOP e le IGP (Indicazioni Geografiche Protette), i Presìdi Slow Food. Illustrazione degli strumenti per orientarsi tra le tante sigle delle tradizioni agroalimentari e la promozione delle tipicità agroalimentari locali: risorsa economica, culturale e gastronomica, attrattore turistico e molto altro
* a seguire, con la guida di Alessandra Guigoni, alcuni casi-studio legati ai PAT della Sardegna di particolare interesse: fagiolo bianco di Terraseo, cipolla di San Giovanni, “Sa Casada”, formaggio e ricotta di pecora nera di Arbus (riconosciuto PAT nel 2019!). pausa pranzo appuntamento al Panificio Porta 1918 nella via Mameli 224, che proporrà un menù strettamente legato al territorio e alle produzioni locali.
* dal pomeriggio e sino alle 19, Laboratorio PAT alla scoperta delle produzioni agroalimentari della Sardegna, con i racconti e le esperienze di alcuni produttori della rete QualityFind.
L’evento è organizzato in collaborazione con ODAF Cagliari, con crediti formativi riconosciuti per gli iscritti all’Ordine dei dottori Agronomi e dottori Forestali, e Associazione Italiana Food Blogger.
Fabio Iacolare è videomaker e giornalista pubblicista dal 2010: esperto in regia di format tv e giornalista esperto in eventi a carattere culturale, ambientale ed enogastronomico italiano.